Технология изготовления макаронных изделий с добавками | Макаронные мини линии «Макиз». Оборудование для производства макаронных изделий.

Технология изготовления макаронных изделий с добавками

Макаронные изделияНатуральные растительные добавки из круп (горох, кукуруза, гречка, пшено, овес и т.д.) измельчаются и смешиваются с пшеничной мукой, в определенной пропорции, из которой изготавливаются макаронные изделия. Изготовленные с добавками макаронные изделия обладают повышенным содержанием, необходимых для жизни человека, микроэлементов в природном виде и поэтому хорошо усваиваются организмом человека. Например, добавки из гречневой крупы повышают в макаронных изделиях содержание железа в 5-6 раз, магния в 8-9 раз, калия в 2 раза, витаминов группы В — в 2 раза. А добавки из овсяной, пшенной круп увеличивают содержание клетчатки в 3 раза. Добавки из гороха, риса и сои увеличивают содержание растительного белка на 30–40%. Кукурузная добавка улучшает не только вкусовые качества макаронных изделий, но и придает им яркий желтый цвет, улучшает варочные свойства макарон.

Оборудование легко адаптируется к любой линии по производству макаронных изделий. Позволяет значительно увеличить ассортимент выпускаемых макаронных изделий, улучшить вкусовые качества и повысить питательную ценность и кулинарные свойства продукции. Продукция не содержит химических вкусовых добавок и красителей, только натуральные на основе растительных пищевых культур.

Состав оборудования:

  • минимельница (Q = 50 кг/час);
  • смеситель сухих продуктов (Q = 200 кг/час);
  • гибкий транспортер (L = 4 м).

Производительность линии до 200 кг/час