Виды макаронных изделий | Макаронные мини линии «Макиз». Оборудование для производства макаронных изделий.

Виды макаронных изделий

Одним из важных факторов, определяющим геометрию формы и чистоту поверхности изделия, является качество матриц, через которые производится прессование теста.

Матрицы

ЗАО НПФ «Теко» выпускает оригинальные матрицы диаметром от 94 до 200 мм для всех типов прессов, применяя как фторопластовые фильеры итальянского производства, так и фильеры собственного изготовления из износостойкого полимера. В настоящее время серийно выпускаются матрицы следующих типоразмеров:

  • 94 мм;
  • 128 мм — для пресс-автоматов Макиз-02-100;
  • 168 мм — для пресс-автоматов Макиз-02-200.

Срок службы матрицы из полимера  составляет от 6 до 12 месяцев, в зависимости от вида изделия, которое на ней производится.

На нашем оборудовании, благодаря применению различных матриц, возможно производство макаронных изделий широкой номенклатуры.

Поликарбонатные матрицы

Вермишель Вермишель ф 0,8, 1,2 мм
ф 1,3, 1,5 мм
ф 2,0 мм
Вермишель «звездочка» Вермишель «звездочка» 1,6, 2,1 мм
Лапша Лапша 0,8х6,0 мм, 0,6х4,0 мм
3,0х0,4 мм, 28,0х0,8 мм
Лапша фигурная  
Рожки гладкие Рожки гладкие ф 2,7, 3,5 мм
ф 5,6, 8,0 мм
ф 10,0, 12,0 мм
Рожки рифленые Рожки рифленые

ф 5,6, 8,0 мм
ф 10,0, 12,0 мм

Рожки с косым рифлением Рожки с косым рифлением ф 5,6 мм
Ракушка гладкая Ракушка гладкая ф 8,0 мм
Ракушка рифленая Ракушка рифленая ф 8,0 мм
Перо гладкое Перо гладкое ф 3,5, 5,6 мм
ф, 8,0, 10,0 мм
Перо рифленое Перо рифленое

ф 5,6 мм,
ф 8,0 10,0 мм

Сапожок гладкий Сапожок гладкий ф 5,6, 8,0 мм
Сапожок рифленый Сапожок рифленый ф 5,6, 8,0 мм
ф 30,0 мм
Змейка Змейка ф 7,0 мм
Гребешок Гребешок ф 5,6 мм

Матрицы с фторопластовыми фильерами

 Рожки гладкие Рожки гладкие ф 2,7
 Рожки витые Рожки витые ф 5 мм
  Ракушка волнистая  
  Ракушка гладкая 20 мм
 Ракушка рифленая
Ракушка рифленая 14 мм
  Спираль 2 лепестковая ф 7 мм, ф 9 мм
  Спираль 3 лепестковая ф 7 мм
 Колесо рифленое Колесо рифленое ф 16 мм
 Campanelle Кампанелле  
  Грамафон ф 24 мм